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焼きいも豚巻き照り焼き

焼きいも豚巻き照り焼き

所要時間

甘辛のバランスを楽しめて家族も喜ぶ食卓の一品に!

材料(2 人分)

  • さつまいも

    中1本(約 250g)

  • 豚バラ肉(薄切り)

    120g

  • 小麦粉

    適量

  • サラダ油

    大さじ1

  • タレ(みりん・しょう油)

    各大さじ1

  • 大葉

    4 枚

  • ミニトマト

    4 個

作り方

  1. 1

    さつまいもは洗って黒ホイルで包み、オーブントースターで20~25 分焼く。

  2. 2

    さつまいもに串がスッと通るくらい焼けていることを確かめて、ホイルを外して厚さ1.5cmの輪切りにし、豚肉を巻き付け、小麦粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、②のさつまいもを入れて両面を焼きつける。

  4. 4

    豚肉に火が通ったら火を弱め、混ぜ合わせたタレを回し入れてからめる。

  5. 5

    大葉、ミニトマトとともに器に盛る。