作り方

1. 1

   まな板にラップを広げ、豚肉の半量を少しずつ重ねながら約20cm幅になるように並べる。塩、こしょう、小麦粉をまんべんなくふり、手前からきつく巻く。同様に残りの豚肉を広げて塩、こしょう、小麦粉をふり、先に巻いた豚肉の巻き終わりを下にして置く。ラップを持ち上げ、奥に向かってきつく巻く。

2. 2

   ホイルを広げて油少々を薄くのばし、ラップを外した①を置いて包み、両端をねじる。

3. 3

   フライパンに油大さじ1を熱し、②を入れてときどき転がしながら約5分焼く。閉じ目を上にして水2カップを注ぎ、蓋をして中火で約15分加熱する。

   
4. 4

   フライパンの水を捨ててサッと拭き、Aを加えて加熱する。ホイルを外した③を入れ、全体に煮からめる。

   
5. 5

   食べやすく切って器に盛り、お好みで残ったたれをかける。